septiembre 24, 2021

BOLIVIA BONITA

El Reflejo del Cielo

Lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica según la revista británica Restaurant

El restaurante peruano Central del chef Virgilio Martínez encabeza la lista

Preparen sus paladares para comenzar el mejor recorrido gastronómico por Latinoamérica con la lista de los 50 mejores restaurantes del continente a cargo de la revista británica Restaurant, la cual por tercer año consecutivo selecciona lo mejor.

La selección se realiza a cargo de un panel de expertos que vota por sus lugares favoritos en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, México, Perú, Uruguay y Venezuela, para elegir lo más propositivo, delicioso y exclusivo de la gastronomía latinoamericana.

Esta tercera edición de la lista se llevó a cabo por primera vez en México, en el Antiguo Colegio de San Idelfonso. En paralelo al conteo de los 50, Restaurant otorga reconocimientos especiales a los mejores lugares de cada país y menciones a las trayectorias de los cocineros. Aquí los resultados de este año:

Mejor restaurante de Latinoamérica: Central, del chef Virgilio Martínez

Mejor restaurante de Chile: Boragó, de Rodolgo Guzmán

Mejor restaurante de Perú: Astrid y Gastón, de Gastón Acurio

Mejor restaurante de México: Quintonil de Jorge Vallejo y Alejandra Flores

Mejor restaurante de Brasil: D.O.M. del famoso Alex Atala

El premio Diner Club Life Time Achievement: Enrique Olvera, Pujol

El premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina: Roberta Sudbrack

Y aquí la lista completa de lugares:

1. Central (Perú)

2. Boragó (Chile)

3. Astrid y Gastón (Perú)

4. D.O.M. (Brasil)

5. Maido (Perú)

6. Quintonil (México)

7. Tegui (Argentina)

8. Maní (Brasil)

9. Pujol (México)

10. Biko (México)

11. Parador La Huella (Uruguay)

12. La Mar (Perú)

13. Pangea (México)

14. Roberta Sudbrack (Brasil)

15. El Baqueano (Argentina)

16. Lasai (Brasil)

17. Gustu (Bolivia)

18. Criterión (Colombia)

19. La Cabrera (Argentina)

20. Malabar (Perú)

21. Chila (Argentina)

22. Amaranta (México)

23. Troisgros (Brasil)

24. Harry Sasson (Colombia)

25. Osaka (Chile)

26. Epice (Brasil)

27. Sud 777 (México)

28. Aramburu (Argentina)

29. Alto (Venezuela)

30. El Cielo (Colombia)

31. Fiesta (Perú)

32. Ambrosía (Chile)

33. Leo (Colombia)

34. Osso Carnicería y Salumería (Perú)

35. Mocotó (Brasil)

36. La Picantería (Perú)

37. Elena (Argentina)

38. Remanso do Bosque (Brasil)

39. Oviedo (Argentina)

40. La Bourgogne (Uruguay)

41. Máximo Bistrot (México)

42. Andrés Carne de Res (Colombia)

43. Restó (Argentina)

44. Rosetta (México)

45. Parrilla Don Julio (Argentina)

46. 99 restaurante (Chile)

47. Nicos (México)

48. Tarquino (Argentina)

49. Dulce Patria (México)

50. Rafael (Perú)

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